Aujourd'hui je vous présente un repas champêtre, totalement gratuit, saisonnier si vous lisez cette article en automne et le tout donner par notre mère nature.
Ingrédients :- Châtaignes
- Champignons
- ail
- persil
Recette :
Faire bouillir les châtaignes pour que la peau puisse être enlevées facilement
Une fois que la peau a commencé à éclater, laisser refroidir et les peler
Quand elles n'ont plus leur peau, les passer 15/20 minutes au four sur du papier cuisson (les surveiller pour pas qu'elles brûlent)
parallèlement, laver les champignons, les coupées en fine lamelles (ici ce sont des Tremoulets - des bolets comestibles)
Hâcher le persil et l'ail finement pour en faire une persillade
Faire revenir les champignons à la poëlle avec la persillade
Servir quand c'est chaud
Bien choisir ces champignons
Déjà prendre des champignons comestibles, vous avez des livres, des sites internet et bien sûr la pharmacie pour savoir si un champignon est comestibles. Mais sachez que la plus part des champignons qui ont des lamelles sous le chapeau veut souvent dire "mort" ou "très très malade"
Le mieux est de prendre des champignons qui ont comme de la mousse sous le chapeau, les prendre jeunes et ferme. Si le dessous noirci au contact de vos doigts c'est normal, c'est le sel de notre peau qui les "oxyde".
Si vous n'êtes pas du tout doué surtout n'hésitez pas à demander de l'aide aux gens qui savent pour éviter une quelconque intoxication!
BON APPETIT
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