Des croustilles!

Aujourd'hui nous allons faire ce que j'appelle des croustilles parce que ça croustille, même si pour certains ça s'appelle tout simplement des chips... mais là rien à voir avec des chips, c'est plutôt des feuilletés... mais j'aime bien le mot "croustille" !

Ingrédients :

• 2 pâtes feuilletées (faites maison ou achetées)
• 1/4 de buche de chèvre
• moutarde
• 1 jaune d'oeuf

Recette : 

Croustilles à la moutarde :

Sur la première pâte feuilletée, tartiner la moutarde dessus.

Couper des bandes larges de 5/6 centimètres.

Rouler une bande sur elle même.

Badigeonner avec un pinceau (c'est plus précis) chaque bande enroulée de jaune d'oeuf pour que ça dore et non que ça brûle.

Mettre au four 10/15 min à 180°C, 

vers 10 minutes, à surveiller régulièrement (nous n'avons pas tous le même four)

Croustilles au fromage :

Dans un moule à muffins, mettre de la pâte dans le fond et laisser de la pâte dépassée (pour pouvoir la refermer ensuite).

Répartir le fromage de chèvre à l'intérieur.

Refermer la pâte comme des chaussons aux pommes ou des aumônières.

Mettre au four 15 minutes à 180°C 

Vers 10 minutes, à surveiller régulièrement (nous n'avons pas tous le même four)

Oui on peut moduler


Bien sûr on peut mettre toute sorte de chose, on peut ne rien mettre et manger nature, on peut mettre un autre fromage, on peut y mettre de la viande, de l'oeuf (il faudra juste faire attention l'oeuf cuit très vite au four ça risque d'être très bourratif).

Pour des légumes qui contiennent de l'eau comme des courgettes par exemple (dans les "muffins" on peut faire courgette/chèvre c'est très bon) il faut les faire revenir à la poêle avant pour qu'elles dégorgent de leur eau.

BON APPETIT

Le sandwich à trou

Aujourd'hui nous allons faire un bagel (à prononcer bagueule hahaha) frais et healthy!

Ingrédients :

• 1 tranche de saumon fumé coupée en petit cube
• du fromage frais nature
• quelques tranches de concombre (non pelé c'est mieux, mais si c'esst du commerce... vaut mieux peler)

Recette : 

Tartiner l'intérieur du bagel avec le fromage frais.

Répartir des tranches de concombres sur le tour du pain du bas

Mettre des bouts de saumons fumé

Remettre une couche de tranche de concombre

Refermer le bague avec le pain du haut

BON APPETIT

Salade du chef

Aujourd'hui nous allons faire une salade composée

Ingrédients :

• 1 demi magret par personne
• deux tranches de pain de 15 cm
• fromage de chèvre
• miel
• salade mélangée
• quelques noix et noisettes
• graines de sésame, huile, vinaigre, sel, poivre

Recette : 

Bien faire cuire le magret. L'idéal est de déjà le découper en tranche pour qu'il ne soit pas cru ou trop saignant au milieu

// le magret ne se mange pas saignant, ceci est une aberration, si vous le faites un peu plus cuire, la saveur du canard se diffuse et vous n'avez pas le désagréable goût de sang //

Faire des tartines de chèvre et mettre un petit filet de miel sur le dessus.

Mettre les tartines 5 ou 6 minutes dans le four à 180°c pour que le pain soit toasté et que le chèvre soit fondant.

A part, mélanger la salade et les noix et noisettes.

Faire une vinaigrette avec le sel, le poivre, l'huile, le vinaigre et les graines de sésame et bien mélanger à la salade.

Répartir sur l'assiette les tranches de magret cuit (correctement), la salade, et les toasts chèvre-miel.

BON APPETIT