Petit déjeuner fruité

Aujourd'hui c'est petit déjeuner fruité et tout doux! Un petit déjeuner que tout le monde peut prendre dans la famille!

Ingrédients :

• 200g de farine
• 3 oeufs
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 30 g de beurre (20g fondu, 10 pour la poëlle)
• 30 cl de lait (perso lait de riz)
• quelques gouttes de fleur d'oranger 
• deux pincées de sel

Recette :



Séparer le jaune du blanc de l’œuf.

Mélanger le jaune d'oeuf, la farine, le sucre, la fleur d'oranger, le beurre fondu et le lait.

ATTENTION si vous utilisez du lait de vache!!! Mettre le beurre fondu dans la préparation froide sinon.... ben ça a tendance à "cailler" le lait... et oui du très chaud sur du lait ça le fait cuire... donc la crème remonte ..

Bien remuer pour avoir une jolie pâte.

Monter les blancs en neige avec le blanc d'oeuf, le sel et un batteur (soit électrique c'est plus pratique, soit manuel... on peut dire que ça fait les muscles!)

Incorporer délicatement les œufs en neige à la préparation.

La pâte doit être à peu près lisse (perso je suis jamais arriver à faire 0% de grumeaux...)

Réserver au frigo 30 minutes

Une fois les 30 minutes passées, faire chauffer la poëlle à crêpes et mettre un peu de beurre. Faire en sorte que toute la poëlle ait du beurre sur sa surface.

Déposer à la louche, une peu de pâte et faire en sorte (en tournant la poëlle) que ça recouvre entièrement la surface.

Quand les bords se décollent, retourner la crêpe (avec les doigts ou une spatule, vous lancez pas - si vous avez pas l'habitude - à retourner les crêpes en faisant sauter les crêpes ... après c'est pas moi qui fait le ménage hahaha)

Dès que la crêpe n'adhère plus hop sur une assiette.



Petit complément du #Breakfast crêpes


A la place du beurre pour la poëlle vous pouvez utiliser un papier absorbant d'huile. Choissisez une huile neutre style de tournesol ou quatre végétaux, parce que l'huile d'olive, au niveau goût ça fait trop fort et c'est pas bon pour les crêpes.


Pour les petits déjeuners crêpes n'hésitez pas à l'entourer de fruits de saisons pour avoir une petit déjeuner complet et qui va vous permettre de moins manger de crêpes car vous aurez les fruits qui vont aussi vous remplir le ventre et vous apporter des bonnes choses.

BON APPETIT