tout petit déjeuner fruité

Aujourd'hui nous allons faire une petite recette rapide, simple, et économique pour le matin! 

Ingrédients : 

• de la pastèque 

• un yaourt au citron

Recette :

Découper des morceaux de pastèques

mettre le yaourt dans un bol et mélanger les morceaux de pastèque dedans

BON APPETIT

Tiam de légumes d'été

Aujourd'hui nous allons faire un tiam de légumes, je remercie ma mère pour cette délicieuse recette que je ne connaissais pas! Oui je sais ce sont des recette d'été, mais ça me manque tellement cette période! Promis quand j'ai fini toutes mes recettes estivales je m'attaque à des recettes plus de saison! 

Ingrédients : 

• Deux aubergines

• Deux tomates

• Deux courgettes

• Un poivron

• Un oignon

• de l'ail (en option)

• Herbe de provence, huile, sel, poivre

Recette : 

Laver et découper vos légumes en fines lamelles. Pour le poivron recouper en deux les lamelles et l'ail est là pour mettre par dessus donc pas besoin de le couper en fines lamelles.

Huiler le fond du plat

Ensuite tout simplement dans un grand plat, alterner une tranche d'aubergine, une tranche de courgette, une tranche de poivron, un tranche de tomate, une tranche d'oignons et ainsi de suite.

Mettre les petites gousses d'aile sur le dessus. Remettre un peu d'huile, du sel, du poivre et quelques herbes de Provence

Mettre au four une trentaine de minutes à 180°C, dès que les aubergines ont la peau un peu racornie, sortir le tiam du four.

BON APPETIT

Un melon estival

Aujourd’hui nous allons faire une recette pour l'été qui est très très fraîche, vitaminée et équilibrée!

Ingrédients :

• Un melon mûr 

• des tranches de jambon du pays fines 

• des croutons

• de la salade mélangée

Recette :

Couper le melon en deux, l'épépiner et faire de sa chaire des billes de melons

Faire griller le jambon à la poële et le découper en petits bouts. Le laisser refroidir 

Mélanger les billes de melons, le jambon, les croûtons et la salade

Répartir le mélange dans les moitiés de melon vidées précédemment

Comment bien choisir son melon

Déjà le melon doit sentir bon, en gros quand vous le renifler il doit sentir... le melon! Ensuite il doit avoir une bonne apparence générale, pas moisi, pas de trou etc...

Et enfin le mieux c'est de tester sa petite queue, sans mauvais jeu de mots! 

La petite queue est recourbée dans un sens, essayer de la retourner dans l'autre sens avec le pouce, si elle résiste, il n'est pas encore tout à fait mûr vous pouvez attendre deux ou trois jours, si elle casse, c'est bon il fera votre affaire !

BON APPETIT

Le canard

Aujourd'hui je vais vous donner une recette simple à faire quand on a du magret de canard. Pour la petite histoire, avec mes beaux-parents, mon copain et moi on élève des canards pour avoir de la viande à moindre coup et sans saloperie ajoutée!

Ingrédients :

• un magret de canard

• une poignée de noisettes décortiquées

• salade iceberg

• vignaire, huile, sel, poivre, moutarde

Recette :

Faire cuire le canard (je parle de la cuisson juste après)

Une fois le canard cuit, le disposer sur la salade et rajouter quelques noisettes par dessus 

Faites une vinaigrette à la moutarde avec sel, poivre, huile, vinaigre et moutarde. Bien la mélanger pour avoir une vinaigrette homongère

Assaisonner à votre convenance !

Comment bien cuire un canard

Le mieux reste le barbecue! Il faut d'abord découper le magret en tranche pour que tout cuise bien, et le mettre sur une grille de barbecue et le cuire. Si vous le cuisez de cette façon, il faut mettre la grille haute car la graisse de canard va couler et donc enflammer la viande.

Si jamais il y a des flammes à cause du gras, il faut retirer la grille et étouffer les flammes.

Si vous n'avez pas de barbecue ou que ce n'est plus la saison, je vous conseille la cocotte! pas la cocotte minute hein! la cocotte en fonte! Et si pas de cocotte, ben la poelle tout simplement !

Le mieux n'est pas de le servir saignant comme partout, car souvent le canard cuit "bleu" a juste un goût de sang! Je n'aimais pas trop le magret à cause de ça! Le mieux est de le faire bien cuit, vous allez voir le goût est complètement différent! et tellement meilleur!

BON APPETIT