Salade du chef

Aujourd'hui nous allons faire une salade composée

Ingrédients :

• 1 demi magret par personne
• deux tranches de pain de 15 cm
• fromage de chèvre
• miel
• salade mélangée
• quelques noix et noisettes
• graines de sésame, huile, vinaigre, sel, poivre

Recette : 

Bien faire cuire le magret. L'idéal est de déjà le découper en tranche pour qu'il ne soit pas cru ou trop saignant au milieu

// le magret ne se mange pas saignant, ceci est une aberration, si vous le faites un peu plus cuire, la saveur du canard se diffuse et vous n'avez pas le désagréable goût de sang //

Faire des tartines de chèvre et mettre un petit filet de miel sur le dessus.

Mettre les tartines 5 ou 6 minutes dans le four à 180°c pour que le pain soit toasté et que le chèvre soit fondant.

A part, mélanger la salade et les noix et noisettes.

Faire une vinaigrette avec le sel, le poivre, l'huile, le vinaigre et les graines de sésame et bien mélanger à la salade.

Répartir sur l'assiette les tranches de magret cuit (correctement), la salade, et les toasts chèvre-miel.

BON APPETIT